Loki:
Hlavně celá sada nástrojů na vyrábění výřezů (když chceš třeba potvoru s průhlednym pozadím). Samo to hledá hrany a objekty, umí to z následný selekce odebrat barvu pozadí, zahladit hrany a podobně.
Pak úplně geniální retušování - prostě přejedeš nástrojem přes to, co chceš odstranit a fuk, je to pryč.
Dál content-aware scale - to by se mi sakra hodilo na vyrábění obrázků pro karty, umí to roztáhnout pozadí a nechat objekty v původním měřítku (dost slušně i automaticky a můžeš i explicitně označit objekty, který se nemaj roztahovat).
Pak celá idea smart objects - není to sice dotažený, ale obecně je to myšlenka, že si držíš originální texturu a na ní aplikovaný transformace (zatímco v Gimpu se transformace aplikujou rovnou, takže nemáš historii a ztrácíš kvalitu).
A tohle všechno bylo zmíněný v tutoriálu pro začátečníky, takže nepochybuju, že toho Photoshop umí ještě mnohem víc. Z hlavy si vzpomínam, že už před těma 15 lety se v něm dala zautomatizovat série úprav (což v Gimpu jde jen přes ruční psaní skriptů). Čistě ale to, co jsem teď vypsal, by mi bývalo ušetřilo desítky hodin práce.